Eieren zijn heel moeilijk te schilderen. Als je ze te egaal qua kleur schildert dan worden ze doods. Je moet de miniscule kleurverschillen schilderen zonder dat het zichtbaar geschilderd wordt. Er is geen scherpe rand, er is geen hoek, geen symmetrie er is geen lijn die je kunt "pakken". Iedere fout valt meteen op, zelfs minieme vervormingen. Hierom gebruiken academies eieren vaak als oefening. Wie een ei overtuigend kan schilderen, kan alles schilderen. Henk Helmantel kan dat.