Stilleven met Delftswitte schaal met drie uien
Kiezen veel schilders voor sierlijk delfts blauw in hun werken, Henk Helmantel maakt volstrekt zijn eigen keuzes. Henk heeft in zijn museum een collectie Delfts wit. Het niet-beschilderde aardewerk was minder voor de sier en meer een gebruiksvoorwerp en gebruiksvoorwerpen hebben Henks belangstelling. Het gaat Henk daarbij niet perse om dat een voorwerp oud is, maar wel dat het door het gebruik karakter krijgt. Op de rand van schaal van het Helmantel werk Stilleven met Delftswitte schaal met drie uien zijn dan ook diverse beschadigingen te zien.
Delfts wit staat ook voor eenvoud. Dit werk is daarmee een typische Helmantel. De kwekerszoon brengt de kijker graag in contact met de schoonheid van het alledaagse. Kijk toch, hoe mooi uien zijn, in de juiste compositie op een eenvoudige schaal. Alles draait om de eenvoud.